簡単！時短！節約！うまい！豆腐の卵とじ丼

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簡単！時短！節約！うまい！豆腐の卵とじ丼

時短、節約メニュー！お家にあるものでボリューム満点＆ヘルシー！で美味しい！欲張りどんぶりです（笑）

■材料（3人分）

豆腐（絹ごしでも木綿でも）...1丁
ちくわ...2本
揚げ玉...大さじ3
みつば（なければ、ネギやせりでも美味しいです）...1束
紅生姜...大さじ1
卵...4個
麺つゆ...100cc
水...300cc


■つくりかた
〓 ちくわ、みつばは食べやすく切っておく。卵は軽く割りほぐしておく。
〓 フライパンに麺つゆと水を入れ、火にかける。そこへ軽く水気を切った豆腐を手で適当に崩しながら入れる。強火で
〓 2が沸騰してきたら、ちくわを入れて具が温まる程度煮る。軽く煮えたら揚げ玉も加える。中火にする。
〓 紅生姜とみつばも加え、割りほぐした卵でとじる。軽くフライパンを動かし、焦げ付かないように。卵はあまり火を通しすぎない
〓 卵がお好みの固さになったら、どんぶりにご飯を盛り、具を盛り付ける。あっという間に豆腐の卵とじ丼の完成です！

■メモ（コツ、ポイント）
揚げ玉を加えるとコクが出るので、ぜひ入れてくださいね！
味付けは使った麺つゆの濃縮加減で調整してください！
卵はあまり火を通しすぎず半熟が美味しいです！

■このレシピの生い立ち
休日のお昼ご飯、買い物へ行かず、冷蔵庫にあるもので食べ盛りの子供の満足のいくどんぶりを作りたくて。
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