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材料牛もも肉うす切り…65ｇ
しいたけ…60ｇ
赤ピーマン…60ｇ
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1
油…小さじ1
塩…少々
作り方
しいたけはせん切りにし、塩少々をふる。
赤ピーマンもせん切りにする。
1）牛肉はしょうゆとみりんに
10分位漬け込む。
2）2の牛肉を広げ、1のしいたけを等分に
入れてくるりと巻く。
3）フライパンに油を温め、
3を巻きおさめから、全体に火が
通るまで転がしながら焼く。
同じフライパンの中で赤ピーマンを
さっと炒め塩少々をふる。
4）器に4の牛肉ロールを盛り、
赤ピーマンを添える。
さばのカレー竜田
材料さば（切り身）
…70ｇ
枝豆（さや入り）
…40ｇ
小麦粉
…小さじ1/2
しょうゆ
…小さじ1/2
油
…大さじ1/2
カレー粉
…少々
酒
…小さじ1
塩
…少々
作り方
1 さばはしょうゆ、カレー粉、酒を
混ぜたものに20分ほどつける。
水気をきって、小麦粉をまぶす。
2 フライパンに油を温め、
1のさばを両面こんがりと焼く。
3 枝豆は水で洗って、塩（分量外）を
ふり、よくもみ、
うぶ毛をとってゆで塩をする。
4 器に2のさばを盛り、3の枝豆をそえる。
さて、今日のレシピは今が旬の♪
さんまです！
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【材料】(1人前=約310kcal）
さんま 1/2尾
塩こしょう 少々
小麦粉 適宜
油 小さじ1
玉ねぎ 1/8個
バター 2．5ｇ(小さじ1/2)
おろしにんにく チューブ1�ほど
Ａしょうゆ 大さじ1/2
Ａ酒 大さじ1/2
Ａレモン汁 大さじ1/2弱
【作りかた】
1．さんまは3枚に開き、食べやすい
大きさにそぎ切りし、
塩こしょうをふり、
全体に小麦粉をまぶす。
2．フライパンに油を熱して中火で
両面こんがり揚げ焼きにし、
器に取り出しておく。
3．玉ねぎはすりおろす。
Ａは合わせておく。
4．フライパンにバターを熱し、
おろしにんにく、3の玉ねぎ、
Ａを加え水分をある程度とばして
2にかけていただく。
＊小麦粉はしっかり
全体にまぶしてください◎
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秋のさんまはあぶらがのって
おいしいねー！
さんまの栄養はあぶらにぎっしり♪
脳細胞を元気にしてくれる
EPAやDHAもたっぷり。
中学生くらいのとき、頭良くなりたくて、
頭がよくなる食べ物調べてたなぁ。
(他力本願)
魚の目がイイって見て、衝撃だったわ・・
結局魚の目をたべることは諦めて、
おとなしく勉強しました。。
あとね、卵黄と納豆がイイってことで、
毎朝ごはんに納豆と半熟玉子
のせて食べてた！
卵黄や納豆に含まれるレシチンっていう
成分が脳細胞をげんきにしてくれるんです
ぜひ試してみてください(^^)/
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