スタミナ！ニラカツ丼

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ニンニクの香りが食欲そそる
ヘルシーなカツ丼！

肉の代わりにこんにゃく！？
そんなのカツ丼じゃない！！！と、
お怒りになる方もいらっしゃるかも
しれませんが、中がこんにゃくとは
思えない食感と味わいで、
まるでガッツリカツ丼を
食べているかのような錯覚に陥ります！

こんにゃくでかさまししているので、
お肉の量が減らせます。
しかも油で揚げずに、少量の油で
焼いているので通常のとんかつに
比べてカロリーダウン！


【分量（2人分）】
薄切り豚もも肉 　6枚(120g)
板こんにゃく 　　1枚
めんつゆ 　　　　100cc
水 　　　　　　　100cc
はちみつ 　　　　小さじ1
チューブにんにく 小さじ1
小麦粉 　　　　　大さじ5(45g)
水 　　　　　　　100cc
パン粉 　　　　　大さじ15(45g)
卵 　　　　　　　Mサイズ2個
ニラ 　　　　　　6本(30g)
たまねぎ 　　　　1/2個
ごま油 　　　　　大さじ2
ごはん 　　　　　お椀1杯(250g)

�　こんにゃくは両側をそぎ落とし、
　　それをみじん切りにする→バットへ。　　残りを横１�の削ぎ切りにする。
　　たまねぎ→繊維に沿って薄切りにする　　ニラ→２cm幅に切っておく。

�　フライパンに、めんつゆ、水、
　　はちみつ、おろしにんにく、１)の
　　削ぎ切りにしたこんにゃくを入れ
　　ひと煮立ちしたら、弱火にし、
　　１０分ほど煮詰める。
　　１０分たったらこんにゃくをとりだし　　キッチンペーパーで水分を取っておく　　タレの入ったフライパンはそのままに　　しておく。(カツ丼のタレに使う)

�　みじん切りにしたこんにゃくを
　　フライパンで乾煎りし、
　　炊いたご飯に混ぜ合わせておく。

�　２）の水気を切ったこんにゃくに、
　　豚ももをしっかりと巻き付け、
　　小麦粉を水で溶いたもの→
　　パン粉の順に衣をつける。

�　フライパンにごま油を入れ、
　　４)を全体に焼き色がつくまで
　　焼いていく。

�　２)でとっておいたタレに
　　玉ねぎを入れひと煮立ちさせる。
　　２）のカツを並べ中火で１〜２分煮る　　その間に卵を割りほぐしておく
　　溶いた卵を回しかけ、二ラを散らして　　弱火で半熟になるまで煮て、火を止め　　フタをして１〜２分蒸らす。

�　丼ぶりににこんにゃくご飯をよそい、　　カツと卵が崩れないようにきれいに
　　盛り付けできあがり。
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