ココナッツミルクプリン マンゴーソース

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ココナッツミルクプリン
マンゴーソース


こんにちは！


私はお仕事で終わりそうですが、忙しいのはありがたいことですね（＾＾）

さて、今日のレシピはデザート！
カロリーも低くとても簡単ですが、見栄えがするしおいしいです

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ココナッツミルクプリン　
マンゴーソース

【材料】（３〜4人分）１人分＝約100kcal
ココナッツミルク、牛乳　各1/2カップ
砂糖　　　　　　　大さじ２
ゼラチン　　　　　1/2袋
（小さじ１くらい）
水　　　　　　　　大さじ１
Ａマンゴー（缶）　100g
Ａ砂糖　　　　　　大さじ１
Ａレモン汁　　　　小さじ１

【作りかた】
1.水にゼラチンをふり入れる。

2.Ａはミキサーにかけ、マンゴーソースを作る。

3.ココナッツミルクをレンジで１分あたため、砂糖と１を入れ溶かす。牛乳を加え混ぜ、冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やす。

4.器に３を盛り、２のマンゴーソースをかける。

＊ココナッツミルクは今回ココナッツミルクパウダー30gをお湯80ccで溶かし、そのまま砂糖とゼラチンを溶かしました。ココナッツミルク缶でもOKです。


＊マンゴーは生か缶詰かによって砂糖の分量を調節してください。

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ココナッツもマンゴーも大好きなので、私はとってもお気に入りです！

ココナッツはカリウムや鉄分が豊富です！
脂質が意外と多いですが、ココナッツの脂肪にはラウリン酸という脂肪酸が多く含まれ、
これは善玉コレステロールを増やすと言われています（＾＾）

ぜひぜひお試しください〜（＾＾）／
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