タコライス

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タコライス
メキシコ料理"タコス"から
派生
沖縄生まれのスパイシー丼

材料
牛ひき肉 150g
トマト 1個
玉ネギのみじん切り 1/4個
ニンニクのみじん切り 1かけ
サラダ油 小さじ1
レタスの葉 2〜3枚
ナチュラルチーズ 適量
ご飯 お好み
煮汁
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
水 大さじ1と1/2
ウスターソース 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
トマト用
玉ネギのみじん切り 大さじ1
レモン汁 小さじ1
タバスコ 少々
塩 小さじ1/5

作り方
1. 1.下準備
2. トマトはへたを取って横半分に切り、種を除いて1cm角に切る
レタスは水けをよくきって、
幅5mmに切る。
3. 2.野菜と肉を炒める。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニク、玉ネギを炒める。たまねぎが透き通ってきたらひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。煮汁の材料を加え、ときどき混ぜながら汁けがなくなるくらいまで煮つめ、火からおろす
5. 3.仕上げ
6. トマトとトマト用の材料を合わせる。どんぶりにご飯を盛り、ご飯の上にレタスを敷く。その上に炒めたひき肉、トマトをのせ、チーズを散らす。
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