レシピ

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「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ


「おいしすぎる」「奇跡の食品」と絶賛された、間違いなしの一品です！


鶏もも肉のマヨポン酢炒め
（4人分）


材料
鶏もも肉　500g
白ネギ　1本
エリンギ　1パック
塩コショウ 適宜
酒　大さじ１
醤油　大さじ１
片栗粉　大さじ３
マヨネーズ（炒め用)大さじ２
（味付け用）大さじ１
ポン酢　大さじ２
炒りごま　適量

1.鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩こしょう、酒、醤油をもみこみ少し漬け置いて、片栗粉を全体にまぶす。

2.エリンギ、白ネギも食べやすい大きさに切っておく。

3.あとは炒めて、味をつけるだけなんですが、油代わりにマヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉をいれる。

4.最初は中火で、表面を焼く。表面にいい焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒め、蓋をしめて火を少し弱め、中まで火をしっかり通す。

5.最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒りごまをまぶせばできあがり！



夏にぴったりの元気サラダです。


豆腐のネバネバサラダ（4人分）

材料
水菜　1/2束
豆腐　1丁
オクラ　4本
山芋　1/6本
トマト　1個
鰹節　適量
ポン酢　適量

1.水菜はよく洗い、4cmくらいに切り、盛りつけの一番下にもってくる。

2.豆腐は、さいの目に切る。オクラは薄い輪切りにする。山芋はおろしてとろろをつくる。

3.オクラ、とろろ、ポン酢をあわせ、水菜の上にもりあわせた豆腐のうえにかける。

4.仕上げに、鰹節をたっぷりかけて、スライスしたトマトを添えてできあがり！

追記：大好評で嬉しい限りなのですが、細かいことを付け足しておきます。マヨネーズ（炒める用）はカロリーハーフなどのものではなく、普通のものを使用して、じゅわーと溶けてきたなというタイミングで、鶏肉をいれてみてください。
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