スタミナ！ニラカツ丼

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ニンニクの香りが食欲そそる
ヘルシーなカツ丼！

肉の代わりにこんにゃく！？
そんなのカツ丼じゃない！！！
と、
お怒りになる方も
いらっしゃるかも
しれませんが、
中がこんにゃくとは
思えない食感と味わいで、
まるでガッツリカツ丼を
食べているかのような
錯覚に陥ります！

こんにゃくで
かさまししているので、
お肉の量が減らせます。
しかも油で揚げずに、
少量の油で
焼いているので
通常のとんかつに
比べてカロリーダウン！


【分量（2人分）】
薄切り豚もも肉 　6枚(120g)
板こんにゃく 　　1枚
めんつゆ 　　　　100cc
水 　　　　　　　100cc
はちみつ 　　　　小さじ1
チューブにんにく 小さじ1
小麦粉 　　　　　大さじ5(45g)
水 　　　　　　100cc
パン粉 　　　　大さじ15(45g)
卵 　　　　　　Mサイズ2個
ニラ 　　　　　6本(30g)
たまねぎ 　　　1/2個
ごま油 　　　　大さじ2
ごはん 　　　　お椀1杯(250g)

�　こんにゃくは
両側をそぎ落とし、
それをみじん切りにする
→バットへ。　　
残りを横１�の削ぎ切りにする。
たまねぎ→
繊維に沿って薄切りにする　　
ニラ→２cm幅に切っておく。

�　フライパンに、
めんつゆ、水、
はちみつ、おろしにんにく、１
削ぎ切りにした
こんにゃくを入れ
ひと煮立ちしたら、弱火にし、
１０分ほど煮詰める。
１０分たったらこんにゃくを
とりだし　　
キッチンペーパーで
水分を取っておく　　
タレの入ったフライパンは
そのままにしておく。
(カツ丼のタレに使う)

�　みじん切りにした
こんにゃくを
フライパンで乾煎りし、
炊いたご飯に混ぜ合わせておく。

�　�の水気を切った
こんにゃくに、
豚ももをしっかりと巻き付け、
小麦粉を水で溶いたもの→
パン粉の順に衣をつける。

�　フライパンにごま油を入れ、
�を全体に焼き色がつくまで
焼いていく。

�　�でとっておいたタレに
玉ねぎを入れひと煮立ちさせる
�のカツを並べ中火で
１〜２分煮る　　
その間に卵を割りほぐしておく
溶いた卵を回しかけ、
二ラを散らして　　
弱火で半熟になるまで煮て、
火を止め　　
フタをして１〜２分蒸らす。

�　丼ぶりに
こんにゃくご飯をよそい、　　
カツと卵が崩れないように
きれいに
盛り付けできあがり。
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