洋食屋さんの気分♪簡単ふわふわオムライス

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洋食屋さんの気分♪簡単ふわふわオムライス

洋食屋さんで食べている気分になるフワとろオムライスです♪卵で包まないからとっても簡単☆
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■材料（２~３人分）

＜ケチャップライス＞...
★玉ねぎ...1/2個
★ウインナー...２本
★バター...１５ｇ
★ケチャップ...大さじ４
★塩こしょう...少々
ご飯...茶碗３杯（５００ｇ）
醤油...小さじ１
鶏がらスープの素(顆粒)...２つまみ
＜上にのせる卵＞...
☆卵...４個
☆牛乳...大さじ３
☆マヨネーズ...山盛り大さじ１
サラダ油...少量
＜ソース＞...
ケチャップ...大さじ２
野菜ジュース...大さじ２


■つくりかた
〓 ウインナーと玉ねぎを小さめに切ります。

フライパンにバターを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
〓 �の具にケチャップ・塩こしょうを入れて混ぜ合わせ、一度火を止めます。

〓 温めておいたご飯を加え、火は点けずに�と混ぜ合わせます。

醤油・鶏がらスープの素を入れて味を調えます。
〓 食べる直前に再度火を入れて温めるか、お皿に盛り付けてケチャップライスをレンジで温めておきます。
〓 ボウルに卵を割り入れてよく溶き混ぜ、マヨネーズと牛乳を加えて混ぜます。

マヨネーズの塊が残っていても大丈夫です。
〓 焦げ付かないフライパンを用意し、油を少量ひいて熱します。

卵液を人数分にわけて流し入れます（３人分なら３等分に分けて）
〓 菜箸を使って卵の周りを中央に寄せながら、あまりいじり過ぎない様に片面だけ焼きます。
〓 �のケチャップライスの上に滑らせながら卵をのせます。

卵を焼いてある麺をケチャップライス側に…。
〓 ケチャップと野菜ジュースを混ぜたものをオムライスの上にかけます。

お好みでパセリ等を散らして完成です。
[10] 写真は横向きになってしまいました^^;

■メモ（コツ、ポイント）
卵を焼いているときに混ぜすぎないことです。
ケチャップライスに入れる「醤油」と「鶏がらスープの素」は入れなくてもいいです。
ソースで使う「野菜ジュース」はセロリが入った物を使うと風味がよくなって美味しいです。

■このレシピの生い立ち
ご飯を卵で包むと、たくさんの卵が必要なので、少ない卵でトロトロに仕上げたくて、ケチャップライスの上に卵をふんわりのせて作りました。
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