ダイエットレシピ応用編 �

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こんにゃくでパスタ　トマトソース味　
<カロリー192kcal>
「トマトが赤くなると医者が青くなる」
と、いわれるほど、トマトは多くの
有効成分を含んでいます。

その中でも特に多いリコピンは、
老化の原因と言われている
活性酸素を退治し、血流をよくし、
脂肪の消化を早めてくれる物質なんです！
熱にも強く、ジュースやソースにすると
体内への吸収率がアップするというから
料理に使うにはぴったりですねー

更に良いことに、トマトは超低カロリー。
まるごと１個たべても約40kcal！
これは粒チョコ２粒と同じです。

こんにゃくとトマトジュースでつくった
このパスタもどき料理は、
カロリーを気にしないで
たっぷり食べられます。
ご飯にもパンにも合いますよ！

オリーブオイル------大さじ１
ニンニク　--------１片【みじん切り】
玉ねぎ　----------1/2個【粗みじん切り】
ミックスベジタブル--1/2カップ
糸こんにゃく　----１袋　
【食べやすい長さに切り、
下茹でしてアクを抜く】

片栗粉　-----------小さじ１
【同量の水で溶いておく】
塩・コショウ　-----少々

ベーコン　---------1枚　
1cm幅に切って、カリカリベーコンにする
パセリ　-----------適宜
【みじん切りにして晒す】


ソース：【混ぜ合わせておく】
トマトジュース----１缶
トマトケチャップ---大さじ１
ウスターソース-----大さじ１
コンソメスープ----１個

フライパンにオリーブオイルを熱し、
ニンニクの香りが出てきたら
玉ねぎとミックスベジタブルを入れて、
しんなりするまで炒める。

混ぜ合わせておいたソースを加えて
煮立たせ、こんにゃくを加え
味をなじませる。
水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、
塩・コショウで味を調える。

お皿に盛り、カリカリベーコンと
パセリをふって、出来上がり♪

面倒なようですが、こんにゃくの
下茹では必ずしましょう。
アクと臭いが抜けてワンランク
美味しく仕上がります！

＊「適宜」とある場合は材料の状況や
好みに応じてご用意ください。
＊材料のところの【　】内は
下処理の方法です。
＊カロリーと蛋白質の表示は１人分
（五訂日本食品標準成分表で計算)
■こんにゃくでパスタ　トマトソース味の
関連レシピ
★レンジでこんにゃくのアク抜きをする
★レンジでカリカリベーコンを作る


◎納豆とじゃこのレタス包み(約68kcal)

納豆はよくかき混ぜると空気が入って
フワッとした滑らかな
味わいになりますよね！

美食家として知られた北大路魯山人は、
「納豆は424回かき混ぜるのが美味 なり」と言っていたそうですよ〜 　

混ぜる程、ネバネバの成分である
「ポリグルタミン酸」がちぎれて
旨味成分 であるグルタミン酸が
表面に出てくるので、
美味しさが増すのです。 　 　

納豆のネバネバがイヤだという方は、
大根やポン酢を入れてみて！
粘度が和らぎます〜

逆に、砂糖を加えると粘り気が
強くなります。
試してみてね！

納豆　---------５０ｇ
しょうゆ　-------小さじ１
練りからし　-----少々
　
じゃこ　--------大さじ１
貝割れ　-------1/3パック　
【根を落とし、半分に切る】

レタス　２枚

�納豆はかき混ぜて、しょうゆ、
　練りからしを加える。
�（１）と、じゃこ、貝割れを和える。
�レタスの葉まるごと1枚に
（２）を包んで召し上がれ♪
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